Зеленый торт с персиками

Published by Natali Mintwave, October 2nd, 2013

Пабааам!) Настроение какое-то задорное)) Наверное от просмотра следующих фоточек с дня рождения моего милаааахи))))) точнее даже не дня, а ночи) Потому как поздравлять я его начала уже с 12)

Это все подготовительное) Решила сделать тортик, но совсем мааааленький, Димка ж не любитель, но пару кусочков съел!) День рождение как никак) И желание загадал!!!

Тортик то зелеееееный)))) гг))) Заинстаграмила его и тут же - это шпинат? это укроп? морская капуста?)))))

Нет!!! Это всего лишь зеленый пищевой краситель)) А, потому что, Димка меня уже замучил, почему только в макаронс добавляют красители, хочу везде!!)) Так что, ему на радость)))

Пушистый наблюдатель, чтобы контролировать пропорции вкусненького))))

Крем беленький - взбитый маскарпоне c сахарной пудрой, пропитывала коржи айриш кримом и щедро сыпала персики)))

это на форму 24 см:

250 г. муки

пол чайной ложки соли

2 столовых ложки какао

113 г. сливочного масла, комнатной температуры

300 г. сахара

3 средних яйца (или 2 больших)

1 пакетик (10 г.) ванильного сахара

240 мл. пахты (можно заменить кефиром)

1 чайная ложка соды

1 чайная ложка уксуса

1.5 столовых ложки пищевого красителя

Разогреваем духовку до 175 градусов. Просеиваем муку, какао и соль. Перемешиваем и отставляем в сторону.

Сливочное масло взбиваем до кремообразного состояния - пару минут. Добавляем сахар и продолжаем взбивать - еще минуту-две. По одному вбиваем яйца и продолжаем взбивать, пока у нас не получится однородная пышная масса. Добавляем ванильный сахар.

Пищевой краситель растворить в пахте или кефире.

Начинаем попеременно вводить в нашу масляно-сахарную смесь муку и окрашенный кефир. Взбивая на самой низкой скорости, добавляем сначала 1/3 муки. Взбиваем. Затем - половину кефира с красителем. Взбиваем. Снова 1/3 муки. Взбиваем. И вторую половину кефира. И последнюю треть муки. Взбиваем на низкой скорости до однородности. Соду гасим уксусом и быстро вмешиваем в тесто.

Форму для выпечки выстилаем пергаментом, стенки обмазываем сливочным маслом. Выливаем половину теста и выпекаем минут 25. После выпечки минут 10 остужаем и достаем из формы. Выпекаем из оставшегося теста второй корж. И отправляем коржи в холодильник на пару часов.

А это остаточки - обрезки