Я всегда мечтала о такой вот толстой и чтоб она не была похожа на кирпичик, когда постоит. И вот, перечитав кучу форумов о запеканках господи, сама не верю, что так и было, приготовила это чудо!

Вы не смотрите, что серединка чуть сырая, это потому, что пришел голодный мужчина и пришлось достать на 30 минут раньше положенного!

400 грамм творога

5 яиц

4 столовых ложки манки

2 столовых ложки муки

Сахар - по вкусу

Сода - пол чайной ложки

Йогурт, или сметана - 125 грамм

Изюм - сколько не жалко

Яблоки - 2-3 штуки

Изюм замочить в кипятке. Белки отделить от жетков.

Манку смешать с йогуртом и желтками дать постоять, пока не набухнет. Белки взбить до устойчивых пиков с 50 граммами сахара. ( Или до состояния - сможете перевернуть миску и они не выпадут)

Творог растереть. К нему добавить манную смесь, муку, соду, гашеную уксусом, изюм, сахар по вкусу - все смешать. В полученную массу аккуратно ввести взбитый белок и перемешать до однородности.

Разогреть духовку до 180 градусов.

Яблоки помыть, вырезать сердцевинки и нарезать как нравится. Форму смазать маслом и посыпать сухарями. Выложить яблоки и залить их творожной массой.

Выпекать в духовке около 40-50 минут. Если верх зарумянится очень быстро, прикройте его фольгой.

Чудо =)

Невозможно удержаться)))