Сырный хлеб с чесноком и солью
Published by Natali Mintwave,
Состав:
- 1.5 ч. ложки сухих дрожжей (saf moment ) Если дрожжи обычные сухие, а не сухие moment, то их нужно предварительно "замочить" как указано на упаковке, а потом только добавлять в муку по рецепту.
- 500 г белой муки
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка соли
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка жидкого меда
- 25 г размягченного при комнатной температуре сливочного масла
- горсть листьев тимьяна
- 100 г твердого сыра
- 300 мл горячей воды
Приготовление:
Смешайте в миске просеянную муку, дрожжи и соль. В горячей воде размешайте оливковое масло и мед, добавьте массу в муку и замесите мягкое тесто. Стол слегка присыпьте мукой и вымешивайте тесто на столе в течение 5 минут, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. При необходимости можно насыпать еще муки. Форму для выпечки смажьте маслом (или положите силиконовый коврик как я) и выложите слоем тесто.
Смешайте измельченный чеснок с размягченным сливочным маслом и смажьте полученной массой тесто. Сверху положите мелко рубленный тимьян и посыпьте тертым сыром.
Накройте хлеб пищевой пленкой и оставьте в теплом месте подниматься в течение 40 минут.
Тем временем нагрейте духовку до 200 C. Снимите пленку с формы, где поднимается тесто, и выпекайте хлеб 30 минут до золотистого цвета и полного таяния сыра. Если сыр подгорает, накройте хлеб фольгой и продолжайте печь.
Достаньте из духовки, дайте остыть в течение 10 минут, затем разрежьте на 12 частей и подавайте на стол.
