Сочный грушевый пирог с шоколадом

Published by Natali Mintwave,

Самый-самый вкусный грушевый пирог на моей памяти!!!

Влажный, нежный, с кусочками шоколада!!!

Состав:

Груши - 750 гр

Миндальный орех (грецкий, или фундук) - 100 гр

Сливочное масло - 180 гр

Яйца - 2 шт

Сахар - 140 гр

Мука - 140 гр

Разрыхлитель - 1 пакетик

Горький шоколад - 50 гр ( у меня был молочный, тоже абалдеть!)

Груши вымыть, порезать на кубики. Шоколад порубить ножом. На горячую, сухую сковороду выложить орехи и жарить 5-6 минут. Орехи переложить в блендер и размолоть в муку. В большую чистую миску разбить яйца, добавить сахар, массу взбить венчиком. Добавить растопленное сливочное масло. Взбить до более-менее однородной консистенции. Всыпать ореховую муку, перемешать. Ввести в тесто просеянную муку и разрыхлитель. Добавить груши - перемешать. Добавить рубленный шоколад и снова перемешать. Выложить тесто в форму.

Выпекать в нагретой до 160 градусов духовке примерно 60 минут (если форма тонкая и широкая, то соответственно меньше). У меня 26 см, пекла около 45 минут. Если будет подгорать верх - накройте фольгой.