"Рулет с начинкой из петрушки"

Тут саааамое вкусное - это сыр пекорино романо!! Он так вкусно тут оттеняет мясо!

Ингредиенты:

Мясо говядина (вырезка) — 900 грамм

Помидоры черри — 600 грамм

Сухари панировочные — 0,5 стакана

Чеснок — 1 зубчик

Сыр пекорино романо (тертый) — 0,25 стакана

Петрушка — 0,5 пучка

Масло оливковое — 1,5 столовых ложки

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Чеснок пропустите через пресс. Петрушку порубите.

2. В чаше перемешайте панировочные сухари, чеснок, тертый сыр, рубленую петрушку, 1 ст. л. оливкового масла, 1/4 ч. л. черного молотого перца.

3. На бумагу для выпечки выложите мясо, разрежьте его вдоль не до конца и раскройте как книгу. Распластайте и отбейте до толщины 1 см.

4. Разогрейте духовку до 250 градусов. Намажьте пласт мяса сухарной смесью с петрушкой ровным слоем, сверните его плотно рулетом. Перевяжите кулинарной нитью, чтобы не развернулся при запекании.

5. Выложите рулет на противень, смажьте 1 ч. л. оливкового масла, посыпьте солью и перцем. Вокруг разложите помидоры черри. Запекайте 25–30 минут, затем проверьте готовность мяса, проколов его ножом. Если сок красный, готовьте еще 15 минут.

6. Готовый рулет выньте из духовки, дайте постоять 10 минут, чтобы не вытек сок. После чего нарежьте и подавайте с запеченными помидорами.

Рулет мы заматывали в четыре руки с Димусей))) Мясо желательно хорошенечко отбить, и чтобы оно не было слишком толстым.

Милаха за чисткой картошки)))

И вот оно волшебство!)

Я просто обожаю картошку пюрее))) Могу ее есть ложками просто так))) А с мяском так вообще)))

Приятного аппетита! =***