Что должно получится?

Список продуктов:

100гр фасоли лима (лиму в магазе нашли)

100гр фасоли каннелини (а эту прогуглили и нашли похожую))

2 филе куриной грудки без кожи

2 окорочка кролика

125гр зеленой фасоли

1 помидор

большая щепотка шафрана (большая пичалька, его у нас не было, ничем не заменяла)

1 ст.л. сладкой паприки

2 л куриного бульона

веточка розмарина

350 гр испанского риса (брала длинный бурый)

1) Фасоль надо замочить на ночь в большом количестве холодной воды.

Затем слить воду и прополоскать!

Каждый стручок зеленой фасоли разрезать на 3 части

Подготовка)

Куриной филе нарезать кубиками

Окорочка кролика расчленить)

Разогреть в паэлье ( или большой сковороде диаметром 40 см, у меня была много меньше))) масло на средне-сильном огне, добавив немного соли. Обжаривать сначала курицу, потом кролика, пока мясо не станет золотистым.

С таким видом, да)))))

Помидор нарезать кубиками

Подготовить рис)

Когда мясо станет золотистым, огонь нужно убавить и добавит к нему зеленую фасоль, прожарить 5 минут, добавить помидор и готовить еще 3 минуты или до тех пор, пока смесь слегка не загустеет.

Разомните шафран и растворите его в небольшом количестве кипящей воды.

Добавьте в паэлью паприку, быстро влейте куриный бульон и доведите до кипения.

Добавьте розмарин и шафран и варите еще 30 минут, чтобы жидкость слегка выпарилась.

Засыпьте ровным слоем рис. На большом огне доведите до кипения и готовьте 5 минут. Затем постепенно убавьте огонь и варите до тех пор, пока рис не свариться, а жидкость не выкипит. Посолите и поперчите по вкусу!

Есле в центре сковороды образуется корочка из слегка пригоревшего риса - поздравляю!! По испанской традиции - это "самый сладкий кусочек" и достаться он должен самому дорогому гостю)

Приятного аппетита!)))