Что такое голяшка я в принципе до этого не знала!!))) И если бы не прочитала накануне похода в магаз рецепт, то и не взглянула бы на нее)

Думала, что всякие такие разновидности мяса смогу найти только на нашем супер-рынке Комаровка) А вот нет! Приятна была удивлена, что в Гиппо куски мяса были прямо в вакуумной упаковке, каждая подписана с точностью как в книге) Ребрышек правда не было, и стейка на косточке тоже( За такими делами все же придется сгонять на рынок.

И еще по цене!! Говяжья голяшка стоит 56.000 за кг!!! Это примерно 5,3$! Она даже дешевле свинины получается! Хоть с 1,2 кг я и обрезала грамм 150 всякой фигни, все равно она получается дешевой)

Это очень жесткое мясо и его обязательно надо оооочень долго тушить!

Вот и рецепт:

То, как рагу выглядит в книге)

Я совсем забыла про шпинат в конце, но и без него было очень здорово)

Джейми походу соуса на той порции пожалел))) А я вот нет!) И, конечно же, с картошкой пюре! Это моя любимая классика к мясу!)