Миндальные кексы с йогуртово-творожным кремом

Published by Natali Mintwave, October 1st, 2013

Кекс-смекс-пэкс!

Очень-очень вкусен за счет своего крема!!!

Тесто:

150 мл сметаны (15-20%)

3 яйца

150 грамм сахара

140 грамм пшеничной муки

100 гр молотого миндаля

2 ч.л. разрыхлителя

170 гр сливочного масла комнатной температуры

Крем:

300 гр сухого творога

150 гр маскарпоне

70-100мл жирного ягодного йогурта

100 гр сахарной пудры (ну, или по вкусу)

ягоды для украшения

Разогреть духовку до 180 градусов.

Масло взбить со сметаной, яйцами и сахаром до однородного состояния. В отдельной посуде смешать муку, миндаль и разрыхлитель. Постоянно помешивая всыпать сухие ингредиенты к влажным. Смешать до однородности.

Разложить по формочкам. Печь около 20-25 минут. Проверить спичкой на готовность. Они вырастут)

Творог растереть, добавить к нему сахарную пудру и йогурт - взбить. Добавить маскарпоне и взбить еще раз.

Отсадить крем на кексы с помощью кондитерского мешка. Украсить ягодами, можно посыпать какао)

Кормить мужчину кексами за завтраком)))