Девочка с работы привезла мне сувенир из Лондона)

И собственно капкейки!

Это если вдруг у вас осталась миндальная мука, которую вы намололи в громадных количествах) Да, и просто не сильно мелко порубленный миндаль сойдет.

Тесто:

Крем:

Разогреть духовку до 180 градусов.

Масло взбить со сметаной, яйцами и сахаром до однородного состояния. В отдельной посуде смешать муку, миндаль и разрыхлитель. Постоянно помешивая всыпать сухие ингредиенты к влажным. Смешать до однородности.

У меня не было духовки,а в аэрогриль не влазили твердые формы для капкейков, поэтому всунула просто бумажные. И они чуть расползлись...

Печь около 20-25 минут. Они вырастут)

Чернику помыть)

Коша сфоткать

Риккоту переложить в кондитерский мешок и отсадить крем на капкейки.

Мила фоткала)

Каааааакашки красиво!))))

Украсить черникой. Да или чем угодно! Просто с любой свежей ягодой будет супер вкусно!

Само сочетание: миндаль, рикотта, ягоды - сами понимаете... беспроигрышное)

Еще немного котохроники

А вот и кексы!