Это воистину божественный торт! Как я его люблююю! Он такой тающий во рту, безумно нежный. Язык бы откусила!

А самое интересное, что он нереально быстро делается.

Следите за руками!)

Состав:

1 стакан сахара (я брала меньше)

100 гр сливочного масла

2 столовых ложки меда

2 яйца

2 чайных ложки соды

3-3,5 стакана муки

Приготовление:

Теперь вам нужно будет соорудить водяную баню. Для этого возьмите кастрюлю, в нее наполовину налейте воды и вскипятите. На кастрюлю поставьте миску, такую чтобы полностью закрывала дном вашу кастрюлю. Теперь растопите в миске масло, сахар и мед, помешивайте. Вмешайте туда 2 яйца, не снимая миску с бани, добавьте 2 чайных ложки соды. Тесто начнет пениться. Хорошенько размешайте. Можно снять с бани и вмешать муку. Вам может хватить и 2,5 - 3 стаканов. Просто смотрите, чтобы тесто было мягким и эластичным, и чтобы вы могли его лепить.

Духовку разогрейте до 180 градусов.

Скатайте тесто в шар, затем разделите на части (у меня получилось 12 частей).

Кусочки теста оооооочень тонко раскатывайте или на пергаментной бумаге, или на силиконовом коврике. Так сразу и запекайте! Коржи пекуться за 20 секунд, будьте бдительны! Я пекла на трех ковриках: пока один в духовке, второй ждет, третий раскатываю!

Когда корж чуть-чуть остынет, он легко отойдет от коврика.

Крем:

Я брала 1 банку рикотты (250 гр)

1 банку вареной сгущенки

1 банку не вареной сгущенки

Все взбить до однородной консистенции. Крем, конечно, слегка жидковат, но так его проще намазывать. В холодильнике он все равно загустеет.

Разрез прекрасен!