Необходимые ингредиенты:

Для украшения:

Если у вас нет джема подходящего, то можете быстро сделать его сами! Я брала целую апельсинку, резала ее на квадратики, половинку лимона - то же самое. В небольшую кастрюльку насыпьте пару столовых ложек сахара ( по вкусу), кусочки апельсина с лимоном и выжмете туда сок от половины апельсинки. Чуть проварите, пока не закипит и потом добавьте желатин ( у меня бы маленький пакетик для заливки тортов, я прям его туда и высыпала. Но если у вас обычно, то просто пол чайной ложки разведите, как указано на пакетике). Еще немного проварите, пока не начнет густеть и выключите. Если чувствуете, что уже слишком густо, добавьте еще сока. Конфитюр должен стекать с ложки, им мы будем пропитывать и украшать кекс!)

Рецепт кекса:

Нагрейте духовку до 160 C. Прямоугольную форму смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями. Положите конфитюр в небольшую кастрюлю, растопите (если вы брали готовый), перелейте в йогурт и перемешайте, дав немного остыть. Все остальные ингредиенты сложите в большую миску, и смешайте миксером до однородной массы. Введите в тесто йогурт с растопленным конфитюром, быстро перемешайте и вылейте в форму. Тесто должно получиться довольно жидким. Выпекайте в течение 1 часа, пока апельсиновый кекс с маком хорошо не поднимется и не подрумянится. Затем достаньте, остудите.

Далее приготовьте украшение для апельсинового кекса: на медленном огне нагрейте апельсиновый сок и джем в небольшой кастрюльке, пока джем не станет жидким (Если готовили конфитюр, просто берете его). Снимите с огня и дайте немного остыть. Ложкой полейте приготовленную глазурь на кекс и уберите в холодильник на 3 часа.

Желательно, не открывать духовку в процессе, иначе кекс может потрескаться, как у меня)) Но, это вообще не суть важно, так как мы его все равно будем украшать сверху!

Вот так!)

Не смогла выбрать, какая фотка мне нравится больше!))

Кстати, помимо джема, сверху украсьте его дольками апельсина! Лишним не будет!)