Нежный сливочный вкус с лимонной кислинкой!

Его можно и к оладкам, и торты промазывать, и просто десертной ложечкой кушать!! Короче нямка!!!

---

• 4 желтка,
  
• 100 грамм сахара,
  
• цедра 1 лимона,
  
• 70 грамм лимонного сока,
  
• 70 грамм сливочного масла,
  
• 3 грамм желатина
  

---

Замочить желатин в холодной воде, буквально чуть-чуть воды! Сахар растереть с лимонной цедрой и оставить на 30 минут.

В кастрюльке смешать желтки, сахар с цедрой и сок. На небольшом огне, постоянно помешивая, варите около 8-10 минут, пока смесь слегка не загустеет.

Снимите с огня и понемногу добавьте нарезанное на кубики сливочное масло, перемешайте до однородности.

Тщательно отожмите желатин и распустите его в теплом курде. Поставьте кастрюльку в холодную воду и, помешивая, чтобы не образовалось пленочка, дайте смеси остыть.

Переложите в баночку и уберите на ночь в холодильник! У меня получилось из этого состава примерно 250 грамм крема.

---

Вы можете сохранить и распечатать картинку с краткой версией рецепта: