Клюквенный пирог с творогом

Published by Natali Mintwave, October 2nd, 2013

Тесто:

1,5 стакана муки

100 мл воды

3-4 столовых ложки оливкового масла

щепотка соли

1 ст. ложка разрыхлителя

Из всего этого замесить тесто, оно классное к рукам сильно не прилипает)

И уложить его в форму как на чизкейк:

и поставить его в духовку на минут 10-15 при 190 градусах.

Теперь начинка!

350 гр творога, у меня обезжиренный

7 столовых ложек манки

100 грамм йогурта без наполнителя

сахар по вкусу

1 яйцо

Я еще добавила одну столовую ложку с горкой ржаной муки и столовую ложку разрыхлителя.

Все это дело перемешиваем до однородности и даем постоять минут 10, чтобы манка разбухла, вообщем это почти запеканка)

Теперь аккуратно вмешиваем клюкву! Ягод можно брать сколько душе угодно, чем больше, тем кислее будет)) Так что смотрите с сахаром там не прогадайте)) Я делала спецом не сильно сладко, чтоб Димке понравилось)

И выкладываем все это дело на уже чуть пропеченное тесто и ставим где-то на час, нужно возможно будет верх закрыть фольгой, чтобы не пригорел.

Вот, что получается:

Я это тесто, которое внизу пирога, выкопала, когда хотели приготовить пиццу, а не было ни яиц, ни молока!) Сделали пиццу, и нам с Димкой показалось, что это тесто скорее подходит для печенья или чего-то еще) Оно по вкусу напоминало песочное! Огромный же плюс, что туда не надо бахать пачку масла, и чета там настаивать в холодильнике и т.п.)

Поэтому, у меня теперь отличный заменитель песочного теста для всяких корзиночек и чизкейков)