Говядина в воке
Published by Natali Mintwave,
Состав:
1 кг говяжьей вырезки (филе, бифштекс)
2 ст. л. крахмала
4-5 ст.л. водки
4-5 ст.л. соевого соуса
две головки чеснока
перец молотый
спагетти, или китайская лапша
овощи (у меня мороженные в пачке)
В процессе добавленные приправы:
Острая паприка, перец чили, смесь прованских трав, шафран, кунжут.
Приготовление:
Мясо следует нарезать ооочень тонко поперек волокон. Укладываем порезанное мясо в миску, добавляем крахмал, водку, соевый соус, давленый чеснок, перец по вкусу. Оставляем мариноваться на пол часа.
Вок предварительно очень сильно нагреть на огне, и смазать жиром (лучше куском сала), у меня его не было и пришлось пользоваться маслом оливковым. На дно налить масло для жарки, проколить его, пока не станет дымиться.
В воке температура очень большая!!! И мясо и овощи готовятся буквально за считанные минут! Будьте очень аккуратны!
Мясо надо все время помешивать. Добавьте к нему паприку, перец чили, я еще всыпала щепотку шафрана. Когда вы увидите, что мясо готово - уберите его с вока на тарелку.
Налейте еще немного масла и забрасывайте овощи, не размораживая их!!!
К овощам всыпьте приправы на свой вкус. Благодаря воку, овощи остаются очень хрустящие, и сохраняют свою пользу. В конце приготовления посолите их.
Теперь добавьте к овощам мясо и перемешайте.
Красота, правда?)
Посыпьте все кунжутом и еще раз перемешайте.
Лапшу, или спагетти отварите, и готовую добавьте к мясу и овощам!
Приятного аппетита!)