рецепт волшебной говядины!

А это я удачно нарвалась на идеальный кусочек говядины! Хапнула аж 2 кг!))) И делала и делала из него кучу всего)) и до сих пор мы все съесть не можем)

Было лениво искать какой-то супер особенный рецепт, сочинила сама, опираясь на опыт))))

Приблизительно 1 кг говядины порезать кусочками. 3-4 луковички шалота порезать кольцами и слегка обжарить на оливковом масле. Добавить к нему говядину. Хорошенько прожарить ее.

Залить бульоном мясо, чтобы оно полностью было покрыто. Добавить 10-12 штучек кураги, соль по вкусу, и 1 столовую ложку барбариса (он в приправах продается).

Оставить мясо тушиться на 2 -3 часа под крышкой (пробовать на мягкость). Где-то через 1,5 часа как оставила тушиться я положила несколько веточек свежего тимьяна.

Получается очень нежно, а курага придает изюминку)

Синюшная фотка, но мне почему-то безумно нравится!)))

И парочка нормальных)