Cумасшедший рецепт банановых капкейков с шоколадным ганашем!
Published by Natali Mintwave,
Они получаются очень нежные, но с изумительной хрустящей корочкой!
Для теста:
115 гр размягченного масла (советую брать меньше ~95 гр), иначе слишком маслянисто.
175 гр коричневого сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 больших яйца
150 гр просеянной муки
1 столовая ложка ложка какао
1 чайная ложка разрыхлителя
пол чайной ложки соды
4 столовых ложки кефира
1 большой раздавленный
Приготовление
Разогрейте духовку до 180 градусов. В миску сложите масло, сахар, ванильный экстракт и взбейте до "пушистости". Не переставая взбивать, добавьте по одному яйца. Затем всыпьте просеянную муку, какао, разрыхлитель, соду - смешайте. Добавьте банан и кефир. Разложите по формочкам (12 штук). выпекайте в духовке 20-25 минут (или чуть дольше, проба на спичку)
А теперь ганаш!
140 грамм по рецепту черного шоколада, но я брала два вида!
150 мл жирных (от 30 % сливок) у меня были 20% поэтому вышло жидко, но не менее вкусно)
небольшой кусочек масла
На дно кастрюльки положить масло, разломать шоколад, влить сливки.
Поставить кастрюльку на небольшой огонь, все время помешивать. Как только шоколад растает, снять кастрюльку с огня, перемешать еще раз, и на 2-3 часа оставить в холоде ( я выставляла за окно).
По идее, он застынет, и не будет таким супер жидким, у меня еще и сливки не жирные.
По такому поводу можно и кофе выпить)))
Делаю шоколадную маску))))
Украшаем на усмотрение))
Леська привезла мне красоты жемчужной! Съедобной, кстати)
Они получаются очень нежные, но с изумительной хрустящей корочкой!
Разрез напоследок, и спасибо, что выдержали все это)
